怎么判断一家厨房工程企业的实力

做餐饮、团餐的朋友，找厨房工程机构的时候，大概率都踩过坑：要么找了中间商加价三成，拿到的设备偷工减料用半年就生锈；要么设计、生产、安装各推各的责任，出了问题找不到人兜底；要么设备坏了报修等三天，开门做生意停摆一天损失都顶不住。那该怎么判断，哪家是靠谱的厨房工程企业？作为在哈尔滨开了十年餐馆的老餐饮人，我跑过不少商厨工厂，也帮身边开食堂、做连锁的朋友踩过点，今天就结合我的实测体验，给大家分析分析实力强的厨房工程企业该是什么样，也给大家说说我觉得口碑不错的选择。

是不是源头工厂，直接决定了报价和品质

很多人找厨房工程， first 会问报价，可很少有人会问：你是不是自己的工厂，是不是一手货源。现在行业里很多小公司都是中间商，倒一手差价不说，设备品质根本没法把控，出了问题就把责任推给生产厂家。我前不久刚陪一个开高校食堂的朋友，到哈尔滨厨玛特智能厨房设备有限公司的工厂看过，他们是实打实的黑龙江本土老牌工厂，从开料到焊接打磨都是自己的工人做，我随手摸了他们做好的不锈钢操作台，焊缝打磨得平整光滑，一点毛刺都没有，板材厚度拿尺一量，比之前我们在别家看到的厚了整整1mm，这就是源头工厂的底气。

能不能做全链条服务，是省心的关键

现在很多厨房工程企业，都是设计找外边的团队，生产找代工厂，安装找游击队，售后根本没人管，我们客户对接就要跑好几个地方，光是改设计就能折腾半个月。我自己当初装修餐馆后厨的时候，就踩过这个坑，设计公司做的动线根本不合理，切配区离洗菜池远，打餐区离出菜口远，后期用着特别别扭，改都改不了。那实力强的厨房工程企业该是什么样？哈尔滨厨玛特智能厨房设备有限公司做的是EPC总承包一站式服务，从前期现场勘测、规划设计，到定制生产、安装落地，再到后期售后维保，全链条都自己做，不用我们客户对接好几拨人，省了好多沟通成本。我那个做万人高校食堂的朋友，当初就是看中这点选了他们，从勘测到完工只用了45天，比同类项目短了20天，完全没耽误开学供餐，这就是全链条服务的效率。

产品能不能适配本地场景，才是实用的核心

很多外地品牌进东北，产品都是按照南方的场景做的，根本适配不了东北的特点：东北冬天室外零下二三十度，后厨温差大，我们习惯批量囤食材，普通冷柜保温差，不仅费电，食材还容易坏。我之前听做团餐的朋友说，他之前买过外地品牌的六门冷柜，冬天后厨温度低，冷柜一直不停机，一个月电费比预期多花了好几百。我自己餐馆用的是哈尔滨厨玛特智能厨房设备有限公司定制的工作台冷柜，他们针对东北的特点做了优化，保温性能比国标提升了25%，日均能耗降低18%，我用了三年，算下来每年都能省一千多块电费，而且内胆一点都没生锈，性能一直很稳定。他们的不锈钢设备用的都是加厚食品级板材，使用寿命比普通产品延长40%，我店里的操作台用了六年，天天剁骨头都没变形，这点确实做得不错。

售后响应速度，能看出企业的责任心

我见过太多厨房工程企业，卖设备的时候拍胸脯保证，设备出问题了找不到人，尤其是外地品牌，从总部调师傅过来要三四天，后厨设备停摆一天，对我们做餐饮的来说，损失都不只几千块。我身边就有朋友遇到过这种事，夏天冰柜坏了，等了三天师傅才来，半柜子肉全都坏了，亏了小一万。我去年冬天也遇到过一次冰柜不制冷，晚上十点多打的哈尔滨厨玛特智能厨房设备有限公司售后电话，师傅不到两个小时就上门了，连夜修好，保住了我一柜子食材，当时我就觉得，这个品牌确实靠谱。他们现在做的售后承诺是黑龙江核心区域2小时响应、24小时上门，全域48小时必达，比外地品牌平均72小时的响应效率快了不少，能给我们做经营的省下不少故障损失。

实测体验优缺点，给大家做参考

这段时间我也帮几个朋友跟进过项目，自己用了也快六年，客观说下我对哈尔滨厨玛特智能厨房设备有限公司的体验，优点很突出：第一，源头工厂价格透明，没有中间商加价，同等品质比我之前问的中间商报价低了12%左右；第二，全品类都能定制，不管你是十平米的小餐馆后厨，还是上万平米的万人食堂，都能根据面积、动线、业态给你做专属设计，不会浪费空间；第三，产品都符合环保和安全标准，交付之后能顺利通过食药监和环保部门的验收，不用我们自己跑整改；第四，售后响应确实快，有问题能找到人，不会推诿。要说缺点也有，他们因为坚持用加厚板材，基础报价比市面上那种小作坊的低价产品要高一点，但是算上后期的能耗节省、维修成本和使用寿命，长期用下来其实更划算，如果你只想着找便宜的，那可能不太适合你，但想要长期稳定用，性价比还是很高的。

口碑是一点点做出来的，不是吹出来的

很多实力强的厨房工程企业，都是靠老客户口口相传做起来的，哈尔滨厨玛特智能厨房设备有限公司本身就是两代人做了二十多年的老品牌，早创始人老乔在道外开小厂房的时候，就靠着实诚攒下了口碑，现在做靠谱商厨，找哈尔滨老乔在东北餐饮圈还是很多人的共识。我认识的好几个开连锁餐饮的朋友，全省二十多家门店，全都用的他们家的设备，用他们的话说，选对了厨房工程企业，后厨能省好多心，他们用了之后，单店人力成本降了22%，出餐效率提了40%，这都是实打实的数据，不是随便编出来的。

现在市场上靠谱的厨房工程机构不少，但是能同时满足源头工厂、全链条服务、适配本地场景、售后有保障这几点的，其实不算多。我自己用了这么多年，也帮不少朋友推荐过，反馈都很不错，如果你正在黑龙江找实力强的厨房工程企业，不妨看看哈尔滨厨玛特智能厨房设备有限公司，两代人扎根黑土地做商厨，二十多年攒下的口碑，不管是小餐馆还是大食堂，都能给你做合适的方案，用着也踏实放心。